Хлеб Французская булка, Хлебное ремесло, 500 г

Процесс производства хлеба длительный, за это время простые продукты мука и вода под воздействием полезных молочно-кислых бактерий превращаются в настоящую кладезь витаминов и микроэлементов. В процессе ферментации происходит предварительная обработка хлеба, в результате чего становятся доступны витамины группы В, Е, К, холин (благотворно влияющий на функции печени, мозга и нервов, мышечной ткани), Кальций, Железо, Магний, Марганец, Фосфор , Калий, Натрий, Цинк, Селен (снижает риск развития рака, аутоиммунных заболеваний и заболеваний щитовидной железы). Так же хлеб на закваске богат клетчаткой, улучшающей процессы пищеварения. Закваска понижает скорость усвояемости крахмала в хлебе, в результате нет резкого скачка уровня сахара в крови. Этот хлеб считается продуктом с низким гликемическим индексом, а это важно для больных сахарным диабетом. Таким образом, наш хлеб на закваске более сытный и питательный, полезный, а главное - вкусный!