Рис Арборио для ризотто шлифованный длиннозерновой, Riso Scotti, 500 г

Рис Rico Scotti Arborio шлифованный длиннозерный — традиционный итальянский сорт, который выращивается на территории Паданской равнины. Свое название он получил от местности Арборио, где расположены рисовые поля. Зерна имеют полупрозрачную поверхность и содержат легкоусвояемый крахмал — углевод амилопектин. В процессе термической обработки верхний слой риса становится клейким, за счет чего хорошо впитывает бульон, специи и масло. В готовом виде продукт имеет нежный кремовый вкус. Из него чаще всего готовят ризотто, рисовый пудинг и сложные блюда средиземноморской кухни.